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更新时间: 2023-10-18
酒精含量较重的红酒，饮用温度略高，在14-16摄氏度之间，比较合适。
德国的颗粒型和颗粒型干酒，在14度到18度之间的温度下，可以充分散发其香气。喝温度较高的葡萄酒是成熟浓缩的勃艮第葡萄酒、朗格多克吉罗葡萄酒，以及其他国家生产的同一年份的昂贵葡萄酒。
人们能客观地确定酒的温度吗？
但需要注意的是，葡萄酒上桌时温度不能太高，即葡萄酒的温度在常温下不能高于20度。取出冷藏在酒窖里的红酒时，千万不要放在加热设备旁边温酒。把冰酒放在普通的房间里23个小时，让它慢慢升温，坚持自己的风味。其实也不尽然。只要简单地记住，葡萄酒的饮用温度与纯度成正比。市场上有很多种温度计。经过一些练习，我可以自己计算出正确的温度。
温度对口感也有明显的影响。低温会降低舌头对糖的感知，增加酸的咸味。所以低温下喝的甜酒口感会更均衡。葡萄酒在低温下可以产生令人愉悦的清新口感，相反，高温可以减少苦味和涩味。
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