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更新时间: 2023-03-11
乌鲁木齐烟酒回收师傅：浓香型白酒的工艺特点
1.浓香型白酒工艺:酿造浓香型白酒的主要原料是高粱，特别是糯高粱发酵。高粱要饱满、成熟、干净、淀粉含量高，采用混蒸、渣续发酵工艺，发酵采用陈年窖池和人工栽培窖池。
浓香型白酒酿造工艺复杂，不仅对空气、水、土壤、酿造环境、微生物形态等有严格要求。，还将自然发酵与泥窖发酵生物相结合，以糟养窖，以窖促糟。“千年窖为千年窖”等传统技艺延续至今。生产优质浓香型白酒，技术要求较高。
2.浓香型白酒市场:浓香型白酒以“无色透明、窖香淡雅、甘甜爽口、柔和和谐、尾香悠长、风格典型”赢得了消费者的无限青睐，始终占据着白酒消费的主流市场。
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