1.假酒品种

假老酒一般分为假老酒和老假酒。假老酒是指现代企业对老酒的仿制。老假酒是历史上生产过的，存放十几年后再重新流入市场的假酒。

2、看酒色

因为微生物发酵，30年以上的白酒略黄。如果你看到的酒是透明的，那几乎不可能是陈年酒。

3.看看啤酒花

65度的老酒酒花会很大，消散很慢。54度老酒的酒花会持续30秒以上，而38度老酒的酒花会很小，消散很快。大多数低度白酒，比如38%和42%的，都是用原浆加水勾兑而成的。10年8年后水解的味道越来越重，口感又酸又涩，比老酒更硬。只有50℃以上、纯粮酿造的高度白酒，才有代代相传的价值。

4.看外表

由于年代久远，损坏和丢失是正常的，但保存程度决定了价格。

包装:完整、干净；彩盒的画面清晰可辨，能揭示当年的包装特征，给人以真实而美好的享受。

密封:仔细观察酒瓶封口是否破损，是否有无人穿破的痕迹，瓶盖是否松动或开裂，是否有漏酒现象。

酒瓶:无破损，挥发极少(由于早年密封技术落后，每斤剩余892一般合格)。在购买茅台等不透明瓷瓶的老酒时，可以用鉴定玉石的强光手电照亮瓶身，这样可以清楚地看到瓶中的酒精度。